NAGIETEK LEKARSKI

Zastosowanie Kulinarne :
Kwiaty można wykorzystywać do garnirowania sałatek i zup, co doda im pikantnego smaku. Można spróbować dodać je do omletów lub ryżu. W przeszłości kwiaty były wykorzystywane do barwenia masła, sera, zup i potraw z ryżu.
Zastosowanie Medyczne :
Okłady z nagietka można stosować na zranienia, oparzenia lub oparzenia słoneczne. Napar z kwiatów i liści przynosi ulgę przy bólach żołądka oraz dolegliwościach przewodu pokarmowego. Można go także stosować do płukania gardła lub przy podrażnieniach jamy ustnej i przełyku. Picie naparu usuwa problemy związane z menstruacją. Ostatnio produkuje się z nagietka nieszkodzący zdrowiu biologiczny rozpuszczalnik.

Specjalny przepis : 

Nagietkowy Krem do Rąk : 
Zagotuj garść suszonych kwiatów w 1/2 szklanki oliwy z oliwek i odstaw na 20 minut. Przecedż płyn przez filtr, dociskając kwiaty. Dodaj 3 krople cytrynowego balsamu olejowego i 15g wosku pszczelego, a następnie dobrze wymieszaj. Przełóż krem do słoiczka. Stosowany kilka razy dziennie sprawi, że twoje dłonie staną się szczególnie gładkie.
Olejek Nagietkowy :
Wsyp zasuszone kwiaty do ciemnej butelki i napełnij ją oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym. W chłodnym, ciemnym miejscu olejek można przechowywać przez długi okres.

OGÓRECZNIK LEKARSKI

Zastosowanie Kulinarne :
Posiekane liście ogórecznika lekarskiego używane są jako przyprawa do twarogu, zup, ryb oraz potraw z jaj. Są takży ważnym składnikiem klasycznego dania o nazwie Zielony Sos Frankfurter, który szczególne dobrze smakuje w sałatkach z ogórków. Liście wykorzystuje się świeże i dodaje do potraw tuż przed spożyciem. Jadalnych kwiatów używa się do garnirowania potraw i napojów.
Zastosowanie Medyczne :
Napar z ogórecznika oczyszcza krew, jak również działa moczopędnie. Sok przynosi ulgę przy kaszlu i bronchicie. Uważa się, że ogórniczek oddziałuje pozytywnie przy reumatyzmie oraz chorobach serca i nerek. W przeszłości sądzono, że poprawia nastrój, dlatego nazywano go rośliną dobrego samopoczucia. 
 Specjalny przepis :
 Maseczkę na suchą skórę
Zalej 1 łyżkę liści ogórecznika lekarskiego 1/2 szklanki wrzątku i odstaw do wystygnięcia. Letni napar przecedż przez papierowy filtr i zmieszaj z 1 żółtkiem, 1 łyżką oleju z migdałów i 7 porcjami świeżych drożdży. Maseczkę nakłada się na twarz, ręce i piersi i pozostawia na 15 minut.

Bylica Boże Drzewko

Zastosowanie Kulinarne:
Bylica boże drzewko może być wykorzystywana jako przyprawa do sosów, sałatek i pieczeni. Należy jednak stosować ją z umiarem, ponieważ jest bardzo aromatyczna.
Zastosowanie Medyczne:
Zioło to zwiększa apetyt, pomaga też przy kłopotach żołądkowych i niestrawności. Jego olejki eteryczne posiadają właściwości dezynfekujące i z tego powodu zarówno bylica boże drzewko, jak i bylica piołun były używane jako środek przeciwrobaczny. Napary pomagają przy dolegliwościach związanych z menstruacją.
NAPAR Z BYLICY PIOŁUNU:
Zalej 1-2 łyżeczki bylicy piołunu szklanką wrzątku i odstaw na 10 minut. Pij napar po posiłkach bez dodatku cukru. Jeśli napar wyda ci się zbyt gorzki, użyj połowę ilości bylicy piołunu i dodaj liście mięty pieprzowej.
OSTRZEŻENIE:
Stosowanie bylicy piołunu przez dłuższy czas może uszkodzić układ nerwowy. Ponieważ bylica boże drzewko i bylica piołun zwiększają krwawienie, kobiety ciężarne powinny unikać ich stosowania.

Arnika górska

Zastosowanie Medyczne:
Arnika pomaga kurować uszkodzenia ciała poprzez zmniejszanie opuchlizny i poprawę krążenia krwi. Maści i kompresy zmniejszają bolesność stłuczeń, kontuzji i zwichnięć. Nalewka przynosi ulgę przy bólach głowy i reumatyzmie. Dodając 1-2 łyżki stołowe nalewki do szklanki z ciepłą wodą, uzyska się płyn do płukania zmniejszający opuchliznę gardła.
Uwaga: ponieważ nalewka jest toksyczna, należy ją wypluwać.
Ostrzeżenie: 
Używając arniki, bądż ostrożny i stosuj ją tylko zewnętrznie. Roślina zawiera związki toksyczne, a w nadmiernej dawce może powodować kłopoty z sercem.
Specjalny przepis:
Olejek do kojącego masażu
Ogrzej 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek, zalej nią 1 łyżkę stołową suszonych kwiatów arniki i odstaw na mniej więcej 30 minut w ciemne miejsce. Zamieszaj płyn parokrotnie, a na koniec przecedż. Olejek należy trzymać w ciemnych butelkach w lodówce.
Napar z arniki na zapalenie migdałków
Zalej szklanką wrzątku 1-2 łyżki stołowe świeżych lub suszonych kwiatów, a po 10 minutach napar przecedż. Płucz gardło naparem kilka razy dziennie. Kompres z naparu przyśpiesza gojenie się ran, przynosi też ulgę przy zwichnięciach stawów.

Chrzan pospolity

Zastosowanie kulinarne:
Świeżo zmielony chrzan zaostrza smak potraw mięsnych i jajecznych, należy jednak stosować go z rozwagą. Szczególnie popularny jest jako dodatek do wołowiny lub węzonego łososia. Kawałki korzeni używane są jako składnik zalewy do ogórków konserwowych.
Zastosowanie Medyczne:
Chrzan poprawia trawienie, działa także moczopędnie oraz antybiotycznie. Stosowanie zmielonego chrzanu przynosi ulgę w takich chorobach, jak: reumatyzm, artretyzm i niedokrwistość.
Ostrzeżenie:
Ostry chrzan może powodować podrażnienia skóry i błon śluzowych. U niektórych osób może wywoływać zaczerwienienie skóry lub powodować efekt opalenizny. Używany do potraw może podrażniać żołądek, jelita lub nerki. Z tego powodu powinny unikać go kobiety w ciąży i karmiące matki.
Specjalny przepis:
Okład na ból głowy
Zmieszaj 1 łyżeczkę zmielonego korzenia chrzanu z 2-3 łyżkami stołowymi wody i zawiń w płótno. Połóż okład z tyłu szyi. Sprawdzaj, czy skóra się nie zaczerwienia.
Na dobre trawienie
Przed pójściem do łóżka wypij szklankę ciepłego mleka z dodatkiem około 1cm świeżo zmielonego korzenia chrzanu.

Seler

Zastosowanie Kulinarne: 
Świeże lub suszone liście są wykorzystywane do sosów, sałatek lub duszonego mięsa. Podobnie jak zgrubienia korzeniowe świetnie nadają się też do zup. Selery naciowe można podawać do dipów lub w sałatkach.
Zgrubienia smakują dobrze świeże lub duszone.
Zastosowanie Medyczne:
Liście zawierają olejek eteryczny oczyszczający krew oraz wykazujące silne działanie moczopędne. Selery naciowe i korzeniowe działają leczniczo przy reumatyzmie.
Ostrzeżenie:
Sok i napar z selera mają silne działanie moczopędne. Osoby cierpiące na choroby nerek powinny przed ich użyciem poradzić się lekarza.
Specjalny przepis:
Ostra sałatka ziołowa
Na 4 porcje potrzeba 60g listków selera, po 120g trybuli i rukwi wodnej, po 1 pęczku szczypiorku i bazylii, 2 pęczki pietruszki naciowej o gładkich liściach i 1-2 pęczki rzeżuchy. Umyj i osusz wszystkie zioła, z wyjątkiem rzeżuchy. Odetnij liście od ogonków, drobno posiekaj szczypiorek, a grubiej rzeżuchę. Aby przygotować dressing, posiekaj 120g czerwonej cebuli, wlej 2 łyżki stołowe octu winnego i 3 łyżki stołowe oleju, następnie posyp solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj ze sobą wszystkie zioła, dodaj winegret i sałatka jest gotowa.

Trybula ogrodowa

Zastosowanie Kulinarne:
Trybula jest zasadniczym składnikiem zup wiosennych oraz ziołowych, stąd wywodzi się jej potoczna nazwa: roślina na zupę. Stanowi bazę klasycznego dania o nazwie Zielony Sos Frankfurter. Smakuje także wspaniale z potrawami z ryb i jaj, jak również z surowymi warzywami, pomidorami i serem. Trzeba pamiętać tylko, żeby dodawać ją do potraw tuż przed spożyciem, ponieważ szybko traci aromat.
Zastosowanie Medyczne:
Olejki eteryczne i gorzkie substancje regulują pracę nerek i trawienie. Wiosną zawierającą dużo witaminę C trybulę stosuje się w celu oczyszczenia organizmu. Jest również idealnym środkiem czyszczącym krew.
Specjalny przepis:
Krem lub Zupa Trybuli
Zerwij około 100g liści trybuli. Pozostaw trochę do przybrania zupy, a resztę posiekaj. Rozpuść w garnku 40g masła i dodaj około 30g mąki. Następnie wlej 1 szklankę mleka i 1/2 litra bulionu z warzyw i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. W tym czasie wymieszaj trybulę z 1/2 szklanki świeżej śmietany i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. podawaj z grzankami, dekorując pozostałymi liśćmi.
OSTRZEŻENIE:
Delikatne liście tego gatunku łatwo można pomylić z szczwołem plamistym, który jest rośliną trującą i obrzydliwie pachnącą. Dzika trybula łąkowa różni się od trybuli ogrodowej tym, że jest lekko toksyczna i może powodować wysypkę.