Arcydzięgiel Litwor

Zastosowanie Kulinarne:
Posiekane liście i łodygi można wykorzystać do aromatyzowania sałatek, sosów, zup i deserów. Ich słodki aromat przypomina anyż. Można je także przysmażać jako warzywo, choć młode łodygi są równie smaczne na surowo. Suszone nasiona i kawałki korzeni popularnie są używane do aromatyzowania napojów alkoholowych.  
Zastosowanie Medyczne:
Arcydzięgiel zawiera olejki eteryczne, gorzkie alkaloidy, taniny oraz kwasy regulujące trawienie. Używany w postaci naparów lub nalewek przynosi ulgę przy kłopotach żołądkowych i przy przeziębieniach.
OSTRZEŻENIE: 
Kobiety w ciąży powinny unikać stosowania arcydzięgla, poniważ może spowodować poronienie i uszkadzać nerwy. 

Specjalny przepis: 
Herbatka arcydzięgla 
 Zalej 1 łyżeczkę suszonych liści 2 szklankami gorącej wody i zostaw na 5 minut. Następnie przecedż i pij po 1 szklance przed posiłkami. Uspokoi to żołądek i poprawi apetyt.

Koper ogrodowy

Zastosowanie Kulinarne:
Świeże liście kopru nadają szczególny smak rybom, potrawom z warzyw, sosom i sałatkom. Przed dodaniem do potraw najlepiej je posiekać. Koper jest także popularnym dodatkiem do aromatyzowania octu i marynat.
Zastosowanie Medyczne:
Owoce (nasiona) kopru pomagają na trawienie i przy wzdęciach, wpływają też uspokajająco. Ponieważ mają działanie moczopędne, można stosować je przy problemach z kamieniami nerkowymi. Matki karmiące mogą używać ich w celu zwiększenia laktacji.
Specjalny przepis:
Wino z koprem na zaśnięcie
Zagotuj szklankę białego wina i dodaj 1 łyżeczkę suchych owoców kopru. Przecedż wino i pij je gorące. Liście kopru greckiego położone na oczach pomagają zasnąć.
Jogurt ogrodowy
Obierz ze skóry 2 małe ogórki, potnij na nieduże kawałki i zetrzyj, dodaj 4 ząbki czosnku i 4 pojemniczki naturalnego jogurtu. Wymieszaj razem w misce i przybierz małym pęczkiem kopru i oliwkami.

Tymianek

Odznacza się ostrym, mocnym smakiem i podobnym, ale o lekko cytrynowej nucie, zapachem. Świeże ziele pachnie dużo intensywniej od suszonego. Ostry, często nazywany korzennym, smak i zapach tymianku dobrze łączy się ze wszystkimi prawie potrawami, sałatkami, sosami, warzywami, jajkami, a także mięsem i rybami. Nadaje im specyficzny akcent, typowy dla dań kuchni śródziemnomorskiej.
JAJA W SOSIE SZPINAKOWO-TYMIANKOWYM: 8 jaj, łyżka octu, 1/2 opakowania mrożonego szpinaku, pęcze tymianku, niepełna szklanka śmietany 18%, łyżka mąki, łyżka masła, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku.
Tymianek umyć i wytrząsnąć wodę. Szpinak połamać na kawałki, dodać połowę posiekanego tymianku, postawić pod przykryciem na małym ogniu. W płaskim rondlu zagotować 2l wody, dodać szczyptę soli i ocet. Jaja kolejno rozbijać do filiżanki - trzymając ją tuż nad powirzchnią - wlewać do wrzątku, delikatnie, by żółtko się nie rozpłynęło. Gotować pod przykryciem na malutkim ogniu 3-4 min. Białko powinno się ściąć, a żółtko w środku pozostać płynne. Wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową i trzymać w cieple. Stopić masło, wsypać mąkę i mieszać do spienienia. Wlać śmietanę, nie przerywając mieszania i podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Dodać do rozmrożonego szpinaku, doprawić do smaku solą, zmiażdżonym czosnkiem, resztą posiekanego tymianku i pieprzem. Wyłożyć jaja na półmisek i zalać sosem.

SZCZYPIOREK

Zastosowanie Kulinarne:
Szczypiorek zawiera dużo witaminy C, dlatego powinien być spożywany w stanie świeżym. Mrożony lub suszony traci większość witamin. Ta pikantna roślina może być do doprawienia sałatek, twarogu, kanapek oraz potrawy z jaj, na przykład omletów i jajecznicy. Nadaje także przyjemny aromat sosom, zupom i potrawom mięsnym.
Zastosowanie Medyczne:
Dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych szczypiorek poprawia trawienie, a także obniża ciśnienie krwi.

Rozmaryn

Jego smak jest orzeżwiający, gorzkawo-korzenny, nieco cierpki, a nawet piekący. Dobrze harmonizuje się z niektórymi potrawami mięsnymi (baranina,dziczyzna) i rybami. Stosowany jest do aromatyzowania likierów, wódek żołądkowych oraz do win. Gałązka rozmarynu rzucona w ogień odstrasza owady. Rozmaryn ma bardzo szerokie zastosowanie. Wchodzi w skład m.in. maseczek odświeżających, płynów do kąpieli ujędrniających skórę, koi system nerwowy, Lagodzi bóle reumatyczne, porawia krążenie krwi. Nie spożywać w czasie ciąży!

Pietruszka

Ma korzenny, lekko gorzki smak, przez co jest doskonałą przyprawą wielu potraw. Nie należy je gotować, a jedynie dodać do ciepłych dań na krótko przed podaniem. Dodana do czosnku osłabia jego smak. Wyciągi z pietruszki wykazują działanie moczopędne i rozkurczające. Olejek pietruszkowy wywołuje skurcze macicy, przez co może działać poronnie! 
HERBATKA ODKAŻAJĄCA DROGI MOCZOWE: 4 łyżki pietruszki zalać filiżanką wrzątku. Pić 3 razy dziennie.

Prawoślaz Lekarski

Zastosowanie Kulinarne:
Cienkie wierzchołki młodych roślin prawoślazu można posiekać i dodawać do sałatek.
Zastosowanie Medyczne:
Używane jako składnik herbatek korzenie pomagają przy kaszlu i chrypce, jak również przy kłopotach trawienno- żołądkowych. Herbatka z prawoślazu ma działanie uspokajające, lecz może być też używana do płukania przy bólu gardła, opuchliżnie ust i podrażnieniach spowodowanych paleniem. Zagotowane w odrobinie wody z dodatkiem dużej ilości miodu kwiaty przynoszą ulgę przy kaszlu.
Specjalny przepis:
Herbatka na kaszel z korzenia prawoślazu
Wsyp 2 łyżeczki posiekanego korzenia do szklanki zimnej wody i odstaw na mniej więcej 6 godzin, od czasu do czasu mieszając. Następnie przecedż płyn przez płótno lub gęste sito. Uzyskany wyciąg zagotuj i pij małymi łykami.
Napar z prawoślazu na trawienie oraz kłopoty żołądkowe
Zalej 2 łyżeczki posiekanego korzenia szklanką wrzącej wody. Po 10 minutach przecedż napar i pij go bez cukru.