Bylica Boże Drzewko

Zastosowanie Kulinarne:
Bylica boże drzewko może być wykorzystywana jako przyprawa do sosów, sałatek i pieczeni. Należy jednak stosować ją z umiarem, ponieważ jest bardzo aromatyczna.
Zastosowanie Medyczne:
Zioło to zwiększa apetyt, pomaga też przy kłopotach żołądkowych i niestrawności. Jego olejki eteryczne posiadają właściwości dezynfekujące i z tego powodu zarówno bylica boże drzewko, jak i bylica piołun były używane jako środek przeciwrobaczny. Napary pomagają przy dolegliwościach związanych z menstruacją.
NAPAR Z BYLICY PIOŁUNU:
Zalej 1-2 łyżeczki bylicy piołunu szklanką wrzątku i odstaw na 10 minut. Pij napar po posiłkach bez dodatku cukru. Jeśli napar wyda ci się zbyt gorzki, użyj połowę ilości bylicy piołunu i dodaj liście mięty pieprzowej.
OSTRZEŻENIE:
Stosowanie bylicy piołunu przez dłuższy czas może uszkodzić układ nerwowy. Ponieważ bylica boże drzewko i bylica piołun zwiększają krwawienie, kobiety ciężarne powinny unikać ich stosowania.

Arnika górska

Zastosowanie Medyczne:
Arnika pomaga kurować uszkodzenia ciała poprzez zmniejszanie opuchlizny i poprawę krążenia krwi. Maści i kompresy zmniejszają bolesność stłuczeń, kontuzji i zwichnięć. Nalewka przynosi ulgę przy bólach głowy i reumatyzmie. Dodając 1-2 łyżki stołowe nalewki do szklanki z ciepłą wodą, uzyska się płyn do płukania zmniejszający opuchliznę gardła.
Uwaga: ponieważ nalewka jest toksyczna, należy ją wypluwać.
Ostrzeżenie: 
Używając arniki, bądż ostrożny i stosuj ją tylko zewnętrznie. Roślina zawiera związki toksyczne, a w nadmiernej dawce może powodować kłopoty z sercem.
Specjalny przepis:
Olejek do kojącego masażu
Ogrzej 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek, zalej nią 1 łyżkę stołową suszonych kwiatów arniki i odstaw na mniej więcej 30 minut w ciemne miejsce. Zamieszaj płyn parokrotnie, a na koniec przecedż. Olejek należy trzymać w ciemnych butelkach w lodówce.
Napar z arniki na zapalenie migdałków
Zalej szklanką wrzątku 1-2 łyżki stołowe świeżych lub suszonych kwiatów, a po 10 minutach napar przecedż. Płucz gardło naparem kilka razy dziennie. Kompres z naparu przyśpiesza gojenie się ran, przynosi też ulgę przy zwichnięciach stawów.

Chrzan pospolity

Zastosowanie kulinarne:
Świeżo zmielony chrzan zaostrza smak potraw mięsnych i jajecznych, należy jednak stosować go z rozwagą. Szczególnie popularny jest jako dodatek do wołowiny lub węzonego łososia. Kawałki korzeni używane są jako składnik zalewy do ogórków konserwowych.
Zastosowanie Medyczne:
Chrzan poprawia trawienie, działa także moczopędnie oraz antybiotycznie. Stosowanie zmielonego chrzanu przynosi ulgę w takich chorobach, jak: reumatyzm, artretyzm i niedokrwistość.
Ostrzeżenie:
Ostry chrzan może powodować podrażnienia skóry i błon śluzowych. U niektórych osób może wywoływać zaczerwienienie skóry lub powodować efekt opalenizny. Używany do potraw może podrażniać żołądek, jelita lub nerki. Z tego powodu powinny unikać go kobiety w ciąży i karmiące matki.
Specjalny przepis:
Okład na ból głowy
Zmieszaj 1 łyżeczkę zmielonego korzenia chrzanu z 2-3 łyżkami stołowymi wody i zawiń w płótno. Połóż okład z tyłu szyi. Sprawdzaj, czy skóra się nie zaczerwienia.
Na dobre trawienie
Przed pójściem do łóżka wypij szklankę ciepłego mleka z dodatkiem około 1cm świeżo zmielonego korzenia chrzanu.

Seler

Zastosowanie Kulinarne: 
Świeże lub suszone liście są wykorzystywane do sosów, sałatek lub duszonego mięsa. Podobnie jak zgrubienia korzeniowe świetnie nadają się też do zup. Selery naciowe można podawać do dipów lub w sałatkach.
Zgrubienia smakują dobrze świeże lub duszone.
Zastosowanie Medyczne:
Liście zawierają olejek eteryczny oczyszczający krew oraz wykazujące silne działanie moczopędne. Selery naciowe i korzeniowe działają leczniczo przy reumatyzmie.
Ostrzeżenie:
Sok i napar z selera mają silne działanie moczopędne. Osoby cierpiące na choroby nerek powinny przed ich użyciem poradzić się lekarza.
Specjalny przepis:
Ostra sałatka ziołowa
Na 4 porcje potrzeba 60g listków selera, po 120g trybuli i rukwi wodnej, po 1 pęczku szczypiorku i bazylii, 2 pęczki pietruszki naciowej o gładkich liściach i 1-2 pęczki rzeżuchy. Umyj i osusz wszystkie zioła, z wyjątkiem rzeżuchy. Odetnij liście od ogonków, drobno posiekaj szczypiorek, a grubiej rzeżuchę. Aby przygotować dressing, posiekaj 120g czerwonej cebuli, wlej 2 łyżki stołowe octu winnego i 3 łyżki stołowe oleju, następnie posyp solą, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj ze sobą wszystkie zioła, dodaj winegret i sałatka jest gotowa.

Trybula ogrodowa

Zastosowanie Kulinarne:
Trybula jest zasadniczym składnikiem zup wiosennych oraz ziołowych, stąd wywodzi się jej potoczna nazwa: roślina na zupę. Stanowi bazę klasycznego dania o nazwie Zielony Sos Frankfurter. Smakuje także wspaniale z potrawami z ryb i jaj, jak również z surowymi warzywami, pomidorami i serem. Trzeba pamiętać tylko, żeby dodawać ją do potraw tuż przed spożyciem, ponieważ szybko traci aromat.
Zastosowanie Medyczne:
Olejki eteryczne i gorzkie substancje regulują pracę nerek i trawienie. Wiosną zawierającą dużo witaminę C trybulę stosuje się w celu oczyszczenia organizmu. Jest również idealnym środkiem czyszczącym krew.
Specjalny przepis:
Krem lub Zupa Trybuli
Zerwij około 100g liści trybuli. Pozostaw trochę do przybrania zupy, a resztę posiekaj. Rozpuść w garnku 40g masła i dodaj około 30g mąki. Następnie wlej 1 szklankę mleka i 1/2 litra bulionu z warzyw i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. W tym czasie wymieszaj trybulę z 1/2 szklanki świeżej śmietany i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. podawaj z grzankami, dekorując pozostałymi liśćmi.
OSTRZEŻENIE:
Delikatne liście tego gatunku łatwo można pomylić z szczwołem plamistym, który jest rośliną trującą i obrzydliwie pachnącą. Dzika trybula łąkowa różni się od trybuli ogrodowej tym, że jest lekko toksyczna i może powodować wysypkę.

Arcydzięgiel Litwor

Zastosowanie Kulinarne:
Posiekane liście i łodygi można wykorzystać do aromatyzowania sałatek, sosów, zup i deserów. Ich słodki aromat przypomina anyż. Można je także przysmażać jako warzywo, choć młode łodygi są równie smaczne na surowo. Suszone nasiona i kawałki korzeni popularnie są używane do aromatyzowania napojów alkoholowych.  
Zastosowanie Medyczne:
Arcydzięgiel zawiera olejki eteryczne, gorzkie alkaloidy, taniny oraz kwasy regulujące trawienie. Używany w postaci naparów lub nalewek przynosi ulgę przy kłopotach żołądkowych i przy przeziębieniach.
OSTRZEŻENIE: 
Kobiety w ciąży powinny unikać stosowania arcydzięgla, poniważ może spowodować poronienie i uszkadzać nerwy. 

Specjalny przepis: 
Herbatka arcydzięgla 
 Zalej 1 łyżeczkę suszonych liści 2 szklankami gorącej wody i zostaw na 5 minut. Następnie przecedż i pij po 1 szklance przed posiłkami. Uspokoi to żołądek i poprawi apetyt.

Koper ogrodowy

Zastosowanie Kulinarne:
Świeże liście kopru nadają szczególny smak rybom, potrawom z warzyw, sosom i sałatkom. Przed dodaniem do potraw najlepiej je posiekać. Koper jest także popularnym dodatkiem do aromatyzowania octu i marynat.
Zastosowanie Medyczne:
Owoce (nasiona) kopru pomagają na trawienie i przy wzdęciach, wpływają też uspokajająco. Ponieważ mają działanie moczopędne, można stosować je przy problemach z kamieniami nerkowymi. Matki karmiące mogą używać ich w celu zwiększenia laktacji.
Specjalny przepis:
Wino z koprem na zaśnięcie
Zagotuj szklankę białego wina i dodaj 1 łyżeczkę suchych owoców kopru. Przecedż wino i pij je gorące. Liście kopru greckiego położone na oczach pomagają zasnąć.
Jogurt ogrodowy
Obierz ze skóry 2 małe ogórki, potnij na nieduże kawałki i zetrzyj, dodaj 4 ząbki czosnku i 4 pojemniczki naturalnego jogurtu. Wymieszaj razem w misce i przybierz małym pęczkiem kopru i oliwkami.